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💊️Salud

Una bebida que salvó vidas

por
María A Colaborador
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Todas las bebidas famosas tienen una gran historia detrás, y la del gin tonic no es la excepción. Esta es la historia de la ginebra más conocida y distribuida por Pernod Ricard SA (BATS EU: RI).

La malaria fue una de las enfermedades más temidas por todos, los mosquitos de los pantanos eran los encargados de esparcir esta enfermedad entre la población. Su nombre proviene del italiano, mal-aria y significa “mal aire”. Por décadas, los indígenas latinoamericanos molían la corteza del árbol de la quina para tratar ciertas enfermedades. Con este proceso, eran capaces de extraer la quinina, la cual es el fármaco que aún es utilizado hoy en día por compañías farmacéuticas para combatir esta enfermedad.

En los años 1820, dos químicos decidieron utilizar el polvo de la quinina para aliviar la fiebre producida por la malaria y años más tarde dos ingleses la introducirán como una infusión al diluir la quinina con agua para formar un remedio, que perdura hasta el día de hoy y lo conocemos como «gin». Pero no nos adelantemos a la actualidad todavía, este es solo el inicio de lo que sería, una deliciosa medicina.

Mientras tanto, al otro lado del mundo, en el continente asiático, soldados ingleses se encontraban librando una guerra en la India, y la malaria estaba presente. Los soldados ingleses tomaban su ración de quinina para combatir la enfermedad hasta que uno de los soldados tuvo una fantástica idea: mezclar quinina con agua carbonatada y limón, dándole nacimiento al ahora popular «gin tónic» que conocemos hoy en día.

Cuando los soldados volvieron a Inglaterra quedaron encantados con esta bebida, que se transformó en la bebida más pedida en todas las tabernas. Aquí comenzó la historia de una de las marcas de ginebra más conocidas en la historia: «Beefeater», la cual ha existido desde finales del siglo XIX, y hoy día continúa siendo producida y distribuida por Pernod Ricard SA (BATS EU: RI).

El origen de su nombre tiene sus raíces en un dato fascinante, el creador James Burrough comenzó a destilar su ginebra y decidió mostrársela al rey de aquel momento. James quería ponerle de nombre “Yeomen”, por ser un nombre conocido por todos, pero el rey no se lo permitió debido a que era un nombre de la realeza y le dijo a James que debería darle otro nombre.

¿Pero quiénes son los yeomen? «Los Guardianes de Yeomen del Palacio Real de Su Majestad y la Fortaleza de la Torre de Londres» son los guardianes ceremoniales que defienden al rey, la reina, y la corona británica desde la época victoriana . Estos eran soldados de élite y recibían una gran porción de carne en sus raciones diarias y por eso eran conocidos como los beefeaters o comedores de carne.

Los soldados eran más conocidos por este nombre real yeomen. Esto dio lugar al nombre de la ginebra de James: «Beefeater» y a su icónico logo de un Guardia Real británico en su botella. En la cultura del gin tonic hay un mito urbano en el cual se dice que Winston Churchill afirmó: «El gin-tonic ha salvado más vidas y almas inglesas que todos los médicos del imperio».

En la actualidad es una bebida conocida en todo el mundo y disfrutada por muchos, aunque haya perdido sus propiedades medicinales por estar diluida, pero aun así sigue siendo una buena opción para pedir en un bar o restaurante.

La marca Beefeater Pernod Ricard SA (BATS EU: RI) es la ginebra más premiada del mundo, distribuida en más de 100 países y reconocida hoy como la ginebra número uno en España y la tercera en los Estados Unidos. Dos mercados, continentes apartes, que muestran un creciente interés por parte de sus consumidores a medida que se va imponiendo en los establecimientos y los bármanes siguen inclinándose por crear nuevas recetas de cócteles con esta bebida clásica.

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