La cafetería más famosa

El café me acompaña en mi día a día, es la bebida que tomo cuando me despierto, mientras trabajo y la que estoy tomando al escribir este artículo. Es la bebida que nos hace más productivos, por lo que no es casualidad el surgimiento del famoso “Coffee break” en la década del 40 para que los trabajadores rindan más en su jornada laboral.

Algo bastante llamativo es que el origen del café no está del todo claro, hay muchas historias al respecto, pero si sabemos que se expandió por Medio Oriente, norte de África y Europa en el siglo XVI, volviéndose así una de las bebidas más famosas del mundo, prácticamente no hay lugar en la tierra donde no hay una persona tomándose un café. Lo que si sabemos como surgió una de las cafeterías más famosas a nivel mundial, Starbucks Corp (NASDAQ: SBUX).

Aunque cueste creerlo, nace en los años 70, cuando tres amigos unidos por el amor al café, (los profesores Jerry Baldwin y Zev Siegl y el escritor Gordon Bowker), y bautizaron a la empresa en referencia al primer Oficial del barco ballenero de la novela Moby Dick, “Starbuck”. Pero en sus comienzos no se dedicaban a vender el café ya servido en un vaso, sino que más bien vendían todo lo relacionado al café, granos, cafeteras, tostadoras, molinillos, etc.

Después de diez años, ya contaban con tres locales, por lo que llamó la atención de Howard Schultz, quien quedo fascinado con la empresa. Pero fue luego de un viaje a Italia donde quedo encantado con el estilo de las cafeterías y quedó convencido que Starbucks Corp (NASDAQ: SBUX) estaba del lado equivocado del negocio. Por lo que años después, en 1987, compró la empresa y en solo cinco años 1992 ya cotizaba en la bolsa del NASDAQ.

Gracias a que la pasión por el café se encuentra en todo el mundo, la empresa ha podido expandir sus operaciones en más de 21500 ubicaciones en 70 países, por lo que la convierte en la cafetería más grande del mundo. “Con una selección de 30 mezclas de café, una amplia selección de tés, bollería, sándwiches, bebidas frías y calientes, si no encuentras nada que se adapte a tu gusto en Starbucks, es posible que tengas problemas.”

Starbucks ya es uno de sus lugares que parece que van a estar para siempre, porque es un lugar que se mezcló con nuestra cultura y nuestra vida cotidiana. Es un lugar que encuentras donde vayas, donde uno tiene la confianza de que cada franquicia cuenta con cierto nivel de calidad sin importar en que parte del mundo uno se encuentre.

Y como toda gran empresa, Starbucks Corp (NASDAQ: SBUX) también está pensando en el futuro, intentando crear algo diferente con el programa Starbucks Odyssey que surge como una extensión al clásico sistema de puntos de la empresa, donde los clientes a medida que realizan compras van adquiriendo puntos, los cuales luego pueden canjear. Ahora en este sistema Odyssey con Web3 y funciona en la red de Polygon (MATIC/USDT), la cual tiene la ventaja de funcionar con poca energía, por lo que la hace amigable con el ambiente. La idea de Starbucks es dar NFT como recompensas por realizar actividades interactivas y juegos para que luego los clientes puedan canjear desde cursos para preparar café estilo Starbucks, mercancía exclusiva, eventos, colaboración con artistas e incluso viajes.

Como suele suceder con las empresas gigantescas, parecen que van a estar aquí para siempre, más aún cuando se han convertido parte del día a día de las personas. Starbucks no solo se va a comprar un café y un muffin, es un lugar donde muchos jóvenes van a estudiar o trabajar. De hecho, cuando uno entra a un Starbucks parece más un espacio de trabajo que una cafetería.

No cabe duda que el café va a seguir en la vida de gran parte de la población, aunque el aumento del trabajo remoto puede llegar a afectar a esta industria de cafeterías, y es posible que más gente prefiera hacer su propio café como era lo normal antes que se popularizaron estos establecimientos, por lo que no sería raro pensar que Starbucks en un futuro vuelva a sus inicios, vendiendo cafeteras, granos y molinillos.