{"id":9496,"date":"2022-03-10T15:18:58","date_gmt":"2022-03-10T15:18:58","guid":{"rendered":"https:\/\/quantfury.com\/?p=9496"},"modified":"2023-03-30T15:34:00","modified_gmt":"2023-03-30T15:34:00","slug":"la-buena-masa-es-dificil-de-conseguir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quantfury.com\/espanol\/perspectivas-de-mercado\/la-buena-masa-es-dificil-de-conseguir\/","title":{"rendered":"La buena masa es dif\u00edcil conseguir"},"content":{"rendered":"\n

Puede parecer que no es un buen momento para dedicarse a la elaboraci\u00f3n de la masa. Esto es cierto tanto para los panaderos como para los pizzeros. Con el precio del trigo donde est\u00e1, es posible que no tengas ganas de comprar una pizza ni de hornearla. Cadenas como Domino’s Pizza (NYSE: DPZ<\/a>) han tenido que ajustarse r\u00e1pidamente<\/a> para que las porciones sigan llegando a las cajas sin problemas. Y tampoco es f\u00e1cil para las pizzer\u00edas m\u00e1s peque\u00f1as. \u00bfEs un momento triste para ser un amante de la pizza?<\/p>\n\n\n\n

Afortunadamente, muchas pizzer\u00edas no se dejan amilanar. Este mes se celebra la 38\u00aa edici\u00f3n de la Feria Internacional de la Pizza<\/a>. Los pizzeros se deleitar\u00e1n compartiendo recetas, consejos y t\u00e9cnicas para hacer esa corteza perfecta. Y supongamos que eso no es lo suficientemente cursi para usted. Pues bien, General Mills (NYSE: GIS<\/a>) estar\u00e1 all\u00ed para mostrar a sus ‘Doughminators<\/em><\/a>‘, expertos en harina, dispuestos a responder a cualquier pregunta sobre la pizza o la masa. <\/p>\n\n\n\n

Dejando lo divertido a un lado, es un recordatorio de que la gente puede seguir compartiendo buenos momentos (y algunos ingredientes secretos). Y es el momento de reunirse y compartir conocimientos. Las peque\u00f1as empresas, como los pizzeros y los restauradores, ya han recibido algunos golpes duros en los \u00faltimos dos a\u00f1os. Salir de las restricciones de la pandemia y luego ver c\u00f3mo se disparan los costes de los insumos<\/a> no es nada f\u00e1cil, por no decir otra cosa. <\/p>\n\n\n\n

Pero no se trata solo de la masa. La Pizza Expo demuestra que ser una pizzer\u00eda tiene que ver tanto con la gesti\u00f3n de un negocio como con evitar la cat\u00e1strofe de la masa. Por ejemplo, dar el salto de un cami\u00f3n de comida a un negocio f\u00edsico es una decisi\u00f3n importante, sobre todo en un mundo que cambia r\u00e1pidamente. En los \u00faltimos tiempos, contratar, gestionar y retener al personal ha sido especialmente dif\u00edcil para las peque\u00f1as empresas de todo el mundo<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

Por lo tanto, seguir entregando una gran pizza es un negocio dif\u00edcil. Y la Pizza Expo es un recordatorio del trabajo artesanal que se realiza en la pizza mucho antes de que est\u00e9 en el horno o en la caja. La destreza artesanal combinada con la habilidad comercial y la resistencia en tiempos dif\u00edciles<\/a>. Y lo mismo ocurre con muchas peque\u00f1as empresas. Pero por ahora, levantemos una porci\u00f3n por esos panaderos. Como cualquier peque\u00f1a empresa sabe: la buena masa es dif\u00edcil de conseguir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Puede parecer que no es un buen momento para dedicarse a la elaboraci\u00f3n de la masa. Esto es cierto tanto para los panaderos como para los pizzeros. Con el precio del trigo donde est\u00e1, es posible que no tengas ganas de comprar una pizza ni de hornearla. 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