El vino y la humanidad

El vino ha sido una bebida muy especial que ha logrado estar presente en momentos importantes de la humanidad. El vino ha estado presente en la inmortalidad, la vida y sus placeres y el sacrificio del ser humano en los momentos de la historia del mundo. En mi experiencia personal, disfrute desde niño las tertulias de mi padre con sus amigos, disfrutando de los mejores vinos, con buena música, escuchando conversaciones de temas interesantes que marcaron mi pasión por conocer la cultura del momento. Esa
combinación de buena música, personas con cierto conocimiento cultural conversando, más el aroma del vino, me atraían y deleitaban de gran manera.

Esos espacios memorables, en compañía de una buena copa de vino, muchos lo llaman los encuentros con el lenguaje del vino, y tanto es así, que he conocido amigos tan aficionados al vino que lo ven como una religión. Conocen cada elemento y características de los más preciados vinos del mundo y, para ellos, es realmente un placer hacer catas de vino y visitar los mejores restaurantes apreciando esa experiencia con un gran vino de buena marca. Uno de los vinos que me ha impresionado por su aroma, textura es el vino Cabernet Sauvignon de la serie de Peter Mondavi de la empresa Constellation Brands (NYSE: STZ). Los vinos Peter Mondavi son vinos que se clasifican como de alta gama. Experimentar el ritual de la degustación con un sentido pedagógico y de orientación gustativa de estos vinos es realmente espectacular. Y si lo complementas con una cena decembrina con pavo con los sutiles aromas con sensación de madera de este vino, nos genera un signo de distinción y de buen gusto inigualable.

Pienso que fue una excelente decisión de Constellation Brands (NYSE: STZ) en adquirir la serie de vinos de Peter Mondavi ya que concuerda con su misión de contar y desarrollar con marcas de vinos que marquen la diferencia en el mundo. Hoy en día, Constellation Brands (NYSE: STZ) es una de las empresas líderes en la producción y distribución de marcas como prisoner, la misma Peter Mondavi, Casa noble, Meiomi y kim Crawford.

¿Cómo es que el vino es una bebida que ha perdurado en el tiempo a través de las diferentes épocas y generaciones? Podemos relatar que, desde el génesis, una de las primeras referencias al vino y su consumo fue por parte de Noe ya que fue el primero que cultivo el vino y hasta Cam lo sorprendió embriagado recibiendo burlas de él. Si nos adentramos a la época de Jesús, en la eucaristía, la sangre de Cristo es representada a través del vino como símbolo de alianza y renovación espiritual. Y en la edad media y hasta la mitad del siglo 20, el vino se relacionaba con virtuales religiosos, citas de poetas relevantes y acompañaba a los pintores famosos para lograr pausas y mayor inspiración al momento de ser creativos con la pintura.

Una de las connotaciones literarias que me han llamado la atención es la que Homero hace del vino cuando nos advierte sobre el peligro que es abusar con la toma de demasiado vino en la obra literaria la Ilíada y la Odisea. Según Homero, el vino provocaba, que el más sabio entre los hombres, cantaba y sonreía como un niño, atraído, engañado y empujado a decir, bruscamente, aquello que debería permanecer silenciado.

En los tiempos actuales, las compañías, como Constellation Brands (NYSE: STZ), buscan promover el vino como algo único y diferenciador. Los amantes del vino relacionan sus vidas con el vino para contar y relatar sus sueños de grandeza, hasta los puedes leer en las redes sociales relatando sus historias de vacaciones y visitas a restaurantes famosos deleitando un vino especial. Otros se conectan con el sabor, textura y aroma de los vinos para enaltecer romances y buscar un ambiente para el erotismo, así como también, la búsqueda de la integración a una cultura social de alto nivel. Las generaciones actuales, como los millennials y generación z están comenzando a entrar en el público objetivo de la venta del vino.

Estas generaciones son más curiosas por saber que se encuentra detrás de una botella de vino exigiendo certificaciones medioambientales, así como también, conocer las cantidades de alcohol. En ese aspecto, Constellation Brands (NYSE: STZ) lleva la delantera ya que desarrolla programas para el cuido con el medio ambiente, así como también, programas de sensibilización sobre los riesgos y consecuencias del uso nocivo del alcohol.

Por último, el futuro del vino está en lograr una producción con sostenibilidad incorporando nuevas tecnologías para ahorrar recursos, con la analítica de la data, para lograr una mayor trazabilidad y eficiencia en el uso del agua y protección de los cultivos ante el cambio climático.